本产品具有粘性、弹性、薄膜成型性等特点。
水分小于10% ；灰份含量（干基）小于2.0%；脂肪含量（干基）小于1.0%；吸水率大于160；细度： 100目；蛋白（N×6.25，干基）：大于82%；包装：编织袋；规格：25公斤/袋；形状：粉末状；产地：山东聊城市冠县。
公司是集研发、生产、销售于一体的山东省产业化、园区化的农副产品深加工、循环经济型、产业链式的生产企业，鑫瑞冠谷朊粉30%的产量销往国内市场的同时，70%的产量远销中、南美洲，东亚、南亚，中东，欧洲（其中颗粒状鑫瑞冠谷朊粉主要销往西欧、北欧），澳大利亚，非洲、南非等。在国内，鑫瑞冠谷朊粉（俗称面筋粉）受到烤面筋师傅的亲睐和厚爱，
鑫瑞冠面筋谷朊粉主要选用山东小麦粉做原料，谷朊粉蛋白质含量达82%、具有高吸水率、低脂肪的特点。适宜制做各种面筋食品（烤面筋、油面筋、水面筋、烤麸、千页豆腐、沙琪玛、小麦拉丝蛋白等）；也可添加于面粉、馒头粉、各种营养面条；应用于鱼肉制品、是宠物饲料、水产饲料、垂钓生产的基础原料；作为素食及其他各类新型食品（如各类素食产品、矮子馅儿饼、沙琪玛）的营养物质补充。应用于肉类制品中作为保水剂；国内不少面粉、挂面企业也把我公司鑫瑞冠谷朊粉作为一种面粉增筋剂生产中。 |
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