真空和面机专卖店为您讲解真空和面机相关介绍:采用世界领先的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46%以上,增加面筋的强度,使面条更加富有弹性,筋道十足。
特点:清晰简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;全部使用不锈钢材料制造,非常清洁。注意:真空度的高低影响和面质量。真空和面机有杠式、拨棍式(狼牙棒式)、板式三种类型。其它:面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。
功能说明
适合搅拌各类高档面制品。尤其是速冻食品中的饺子皮、馄饨皮。同时是方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中,同时还适用于化工、医药行业的同类作业。
特色
1、本机操作方便,自动化程度高,采用人机界面,PLC控制。整个和面过程可按程序自动完成,也可根据工艺要求进行手动逐步操作。
2、搅拌器有杆式;花环;椭圆等多种型式,适用于和制不同用途的面团。其中椭圆板式搅拌器荣获国家专利,产品专利号:ZL 01 261815.2 。
3、整机采用优质不锈钢材料制作,符合有关食品卫生标准。
4、真空状态下和制的面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。
5、整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。 |
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