供应西非中脂碱化可可粉AS01纯可可粉

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公　司：无锡华东可可食品股份有限公司

发布时间：2019年11月11日

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详细说明

供应西非中脂碱化可可粉AS01纯可可粉）
生产高档可可粉,原材料可可豆的产地重要,西非可可豆是行业里公认优质的可可豆,用西非豆做出来的可可粉也是好的,其中当然得配合我公司进口意大利CM公司的八条全电脑自动控制液压榨机可可粉生产线!

西非中脂碱化粉的特点:香味浓特,芳香久长,口感比较好,比一般的碱化可可粉的指标要高一些! 主要应用在固态和液态饮料中，冷饮冰淇淋，高档巧克力，烘焙等产品中。

感官指标：项目指标

粉色棕红至深棕红色

汤色棕红至深棕红色香味滋味天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味理化指标：项目指标

含脂量％ 10-12

水分％ ≤3

灰粉％（脱脂干态）轻碱≤10、重碱≤12

细度％＞99.60（200 目/英寸）标准筛选通过

PH 值轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3

卫生指标：项目指标

菌落总数（个/g） ≤ 1000

酵母菌（个/g） ≤ 30

霉菌（个/g） ≤ 30

大肠菌群（个/100g） ≤ 30

致病菌不得检出　

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