在酒桌上面，一般都是喝白酒的，从古至今都是这样，只要是许多人聚在一起喝酒的时候，一定会出现白酒，但是经常喝酒的人都会有这样的感觉，有的酒喝起来很辣喉咙，但有的白酒又不辣，那么这个感觉和度数有联系呢?
一：存储时间的原因
我们买的白酒，都有出厂日期，要是买回来的白酒，或者是别人送的白酒，存储了很长时间没有喝的话，这样的白酒喝起来就比较绵软，如果是纯粮食的白酒，就会越放越醇香。所以说买的白酒出厂时间比较短就喝了的话，就会觉得很辣喉咙，这个时候需要储存一段时间再喝，这样可以将酒当中的一些土腥味以及杂质挥发出去。
二：可能是酿制的原因
人们在酿酒的过程中，如果操作不当，导致了一些辣味物质的出现，这种物质叫丙烯醛，这个物质会导致白酒很辣，虽然它的成分不是很多，可白酒入口之后，就会感觉辣，同时这种物质它的蒸气还有非常强的刺激性和催泪性，如果出现一些蒸汽，有种辣眼睛的感觉。
三：可能是白酒中物质平衡被破坏
人们在酿酒的过程中，可能酒体当中原本存在的各种物质处在平衡的状态，但是经过酿造的过程平衡性可能就会被打破了，如果没有对酒进行处理的话，那么辣味便会产生了。
四：可能买到假酒了
买到的是纯粮食酿造的酒，辣的感觉很轻，要是买到假酒的话，勾兑酒中，酒精的质量太差了，这样喝到的白酒就感觉到刺喉咙，辣味儿十足，这样的白酒还是少喝点。
不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度也是不同的。如果勾兑合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。因此，喝酒也要挑选由纯粮食酿造的白酒，口感醇和，不辛辣。 |
|
手机站
您当前位置是：产品大全 >> 食品、饮料 >>
酒类
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息
