现在的市场上的白酒种类繁多，中国白酒有十二大香型，其中比较常见的就有酱香型和浓香型。经常喝酒的朋友会发现市面上的酱香型白酒普遍都会比浓香型白酒贵，这是为什么呢？
1、工艺更复杂。酱香酒的工序十分复杂，比如茅台酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶酱香酒至少五年才可以出厂。
而有些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以，生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。
2、原粮缺。红缨子高粱，茅台镇特产的一种有机高粱，颗粒坚实、饱满、粒小皮厚，淀粉含量高，经得起七次取酒。
茅台镇特殊的地理位置、土壤、气候等因素，造就了仁怀红缨子高粱皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、酿酒不易糊化等特点，红缨子高粱所带来的独特气质，造就了茅台酒的佳酿品质。
3、有害物质更少。酱香酒是自然发酵的蒸馏酒，是白酒中对人身体伤害比较小的白酒，每天适量饮酱香型白酒它软化血管，补充微量元素、保健养生的玉液。
酱香酒以酒色微黄澄清，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所接受。而且，酱香酒比起其他香型的酒对身体伤害要低很多。
不过说到口感，我相信不同的人会有不同的感受。总的来说，酱香酒因为酿造工艺复杂、时间长、独特的香型特点，所以价格相对于浓香型白酒更高。 |
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