很多喜欢喝酒的小伙伴，一听到勾兑一词，绝大多数人都会产生这不是好酒的印象，相信百分之八十的酒友都会对这个词有误解，觉得勾兑就是酒精掺假的劣质酒，或者就是掺杂了其他东西，肯定不是好酒，这样的酒都是不能喝的，事实上明显不是这样，茅台酒后面注解明确写明勾兑而成的，那么为什么茅台酒敢承认“勾兑”，而其他酒却不敢？
虽然市面上的酒种类非常的繁多，但不论是茅台的销售量还是在白酒中的位置，茅台一直是比较靠前的。而且凭借独特的酿造方法和浓厚的口感，茅台也是白酒中香醇的白酒之一。
相信对于现在很多市面上的酒，很多人都知道是勾兑，但却没有一种酒，敢像茅台一样在酒的瓶身标注是勾兑，这又是为什么呢？虽说勾兑酒在很多人的印象里都非常的差，但是勾兑其实是有两种的，一种是酒勾酒，即是茅台酒这种类型，用基酒与母酒勾兑所得的。另一种是酒精勾兑，就是所谓的香精勾酒精。其实使用食用酒精加香精生产的新工艺白酒是国家解放初期为了节约粮食而创新的一种白酒工艺，在合法的范围内使用添加剂在食品行业已经是很普遍的事。在稍微懂一点点白酒知识的酒友眼中，一看就知道是纯粮食酒还是酒精酒了。咨询电话：15092886955（微信同号）
其实勾兑是白酒行业里以前的术语，即用不同轮次、不同年份的白酒勾调出不同口感的白酒，负责这一工作的专业人士就是调酒师。当然这是上规模的大厂，像我们这样的小酒厂是很难有专门的调酒师的，几乎就是不同轮次的白酒简单混合而已。
一分钱一分货，这个是万年不变的道理。市面上很多售价低廉，甚至比成本还要低的酒却打着纯粮食酒的旗号。不过现在确实是一个谈酒精酒、勾兑酒而色变的年代，每天都在上演的酒精酒中毒事件都在打击老百姓的信心，勾兑酒喝不得，同时勾兑酒、酒精酒被打上“假酒”的标签。
懂得酿造白酒的都知道，白酒三分酿造七分勾兑，如果没有勾兑，不同批次的白酒无法达到口感统一，茅台的“勾兑”工艺一向被称为保持茅台酒质量和风格必不可少的关键环节。但白酒勾兑过程的不规范操作，大量香精香料的添加，摸黑了“勾兑”二字，在这样的历史背景下，又有哪个酒厂敢承认自己的酒勾兑过呢？ |
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