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白带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
白带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病,胃癌,淋巴肿瘤等有益。
经常食用白带鱼,具有补益五脏的功效。
白带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血,泽肤养发健美的功效。
食用效果,白带鱼性温,味甘,咸,归肝,脾经。
有补脾,益气,暖胃,养肝,泽肤,补气,养血,健美的作用。
香炸白带鱼做法
白带鱼一条，室温解冻备用
解冻好的白带鱼，切段备用
加入盐、味精调味备用
再倒入香炸粉，用手弄均匀
等鱼身上均匀的粘上了香炸粉后，腌制半小时以上
锅内放油，烧至七成热，倒入腌好的鱼，炸至两面金黄即可捞出沥油后食用
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