企业录,供求信息免费发布平台
 
  首 页 企业名录 产品大全 商业机会 企业建站 我的办公室
手机站
企业库
您当前位置是:产品大全 >> 食品、饮料 >> 调味品
安徽马鞍山火锅高汤批发电话 安徽马鞍山火锅高汤批发电话//安徽马鞍山火锅高汤批发电话

浏览大图
公 司: 四川美味跳动食品科技有限公司 
发布时间:2019年11月14日
留言询价 加为商友
  联系信息 企业信息
李女士 女士 (经理)
联系时,请说是在企业录看到的,谢谢!
电  话: 0816-2272621
传  真:
手  机: 19113621820
地  址: 中国四川绵阳市四川省绵阳市经开区南湖电子信息工业园7号4楼
邮  编:
公司主页: http://meiweitiaodong02.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:四川美味跳动食品科技有限公司

查看该公司详细资料

详细说明

       开一家火锅店,口味是留住食客的根本,因此我们火锅店专用底料的选择就必须慎重,对专用小火锅底料要求要高,不能只注重价格。火锅店专用火锅底料必须具备色泽好、香味正、味道佳、经煮耐熬的要求,而且底料来源渠道必须正规,底料品质、口味稳定性一定要高,要追求高性价比底料而不是便宜的底料。

 一、麻辣火锅主料

  猪大骨500g、牛百叶500g、香菇300g、生菜两颗、涮羊肉一份、鸡爪400g、黄喉450g、鳝鱼片250g、白萝卜半个、猪脑352g、红苕粉300g、藕300g

  二、麻辣火锅辅料

  豆瓣酱200g、豆骨末40g、辣椒面20g、花椒20g、黄酒80g、大蒜25g、料槽汁40g、冰糖15g、干辣椒适量、大料适量、生姜片30g、花椒油80g

  三、麻辣火锅的做法:

  1、准备新鲜的筒骨,清洗干净血水沥干水备用

  2、锅内上水,烧开放入排骨,再加入谁适当的料酒,去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用

  3、可以开始烧火锅用的高汤,锅内上水,放入筒骨,生姜片,大火煮开后转小火,期间要不断剽去浮沫,才能熬出好的高汤呢,大概熬了三个多小时就可以了生姜切片,大蒜拍碎

  4、生姜切片,大蒜拍碎,其他配料大料洗干净待用。干辣椒要整理干净,过下水,不能吃辣的人可以少放。煮好汤之后就可以把筒骨取出来了

  5、现在开始烧汤底,刚开始可以火大一点,锅烧热之后放入油,烧制八成热爆香花椒,再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香,再放入大葱段和大料一起炒,再加入辣椒面,和豆瓣酱转小火炒香,再加入适量的豆鼔沫炒匀,加入熬好的骨头汤,盐,干辣椒段,冰糖,黄酒,料槽汁。用中火煮十分钟左右,撇去浮末,然后加入自己喜欢吃的配菜。

  注意事项:动物型的食材一定要烫熟后才能食用。

  四、麻辣火锅的小窍门

  1.煲汤底需要调小火

  2.炒香辣料时候用小火,干辣椒容易糊

  3.辣椒可根据吃辣程度加

4.刷火锅可以根据自己开胃加菜

火锅店专用底料来源无非有两种:一种店内自行炒料,另一种则是火锅底料生产厂家。而能达到火锅店专用火锅底料如此多的高要求,来源必然是火锅底料生产厂家,在火锅店底料需求量、口味品质稳定性、运营成本等各方面相比自行炒料要靠谱得多,重要的是有利于店铺长远规模化发展。


免责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益,请来信通知删除。
该公司其他产品信息
 1 2 直接到第
50 条信息,当前显示第 1 - 30 条,共 2

机械 仪器 五金 电子 电工 照明 汽摩 物流 包装 印刷 安防 环保 化工 精细化工 橡胶塑料 纺织 冶金 农业 健康保养 建材 能源 服装 工艺品 家居用品 数码 家用电器 通讯产品 办公 运动、休闲 食品 玩具 商务 广告 展会
1 2 3 4 5 6 7 .. 联系人:李女士 电话:0816-2272621

关于我们 | 网站指南 | 广告服务 | 诚招代理 | 诚聘英才 | 付款方式 | (企业录)联系方式 | 友情链接 | 网站地图