深圳又迎来了新一波的降温，虽然还是比较热，但早上的时候也能感到一丝冰凉。冬天虽然寒冷，但有一样你不得不服。那就是超市里的蔬菜个个都比较新鲜，成色也非常的好看。这是为什么呢？因为*高24℃的气温谈不上热，但对蔬菜保鲜的确有很大的帮助。说实在的，科学的说法蔬菜保鲜是6~14度之间，但冰立方冷柜白雪更感觉温和的温度能够让蔬菜呈现完美的活力。的确，现在*高24度的气温比较舒服，大概蔬菜也需要舒服吧。
超市如何保持蔬菜新鲜
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冰立方冷柜|冰立方保鲜柜|冰立方冷藏柜
每个超市对待竞争的方式不同，有的超市也许是经营成本较低的原因，他们打出“低价牌”！低价确实奏效，但叶片发黄腐烂不堪的蔬菜也会让消费者远离。因此，保持蔬菜的新鲜非常必要。
首先，进货渠道要把控的好，不要批发入库太久的蔬菜。保鲜库虽然可以让采摘后的蔬菜保持着良好的光泽感，看起来跟采摘的差不多，但随着入库时间的延长，蔬菜不能从水分吸收足够的营养，其各项机能都将会下降。当然，入冰立方冷库时间越长的蔬菜自然没有比刚入冰立方冷库的蔬菜在超市环境更能保持更接近原生态的品质。
其次，自建小冷库。很多超市老板会说，在超市建个小冷库占地方、成本高。相较于保鲜柜，冰立方冷藏库拥有更大的库容，也就是商家可以作更多的备货储备（比如销量或者赢利特别好的蔬菜，可以提供充足的备货，以收获更多的效益）；保鲜效果更好。我们知道，蔬菜的根系生长土壤中，而土壤并不像石块那样坚实。而是疏松的，空洞的。因此，土壤和空间没有什么区别。只不过土壤与空间相比，土壤含有更多的水分和营养。因此，在冷库中，只要没有阳光的照射，采摘蔬菜的根系就会保持生长状态；由于气温较低，细菌/真菌的活性降低，防止蔬菜腐化变坏起到很大的作用；光合作用。在贮存条件下灯光的光合作用要优于阳光，促进蔬菜保持着青春活力。只不过是随着时间的推移，其叶绿素会大大的降低而至叶片发黄而已。当然各种营养成分也会慢慢的下降。但比较直接将货放在货架上或者传统的仓库中，要安全很多。
再次，使用保鲜柜。保鲜柜不仅时尚、大气及优秀的展示能力和降低冰柜的温度。其本身的照明系统也会让蔬菜产生光合作用，这样蔬菜的外观就会保持着活力状态。因此，植物的生长不仅靠根系从土壤中摄取养分，亦通过呼吸（光合作用）获取所需要的能量成分。
*后，保持蔬菜区域的阴凉干燥，避免阳光的直射，同时也想尽办法尽可能让室内的温度降低（作者：冰立方冷柜白雪）
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