鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值*高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，*终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以，鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥），带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如，以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济。
鸡粪的再次利用方法很多，可以采取传统的鸡粪堆积法或有机肥生物发酵法。传统的鸡粪发酵方法，是将鸡粪堆积５～６个月左右，自然散发臭味，分解有害菌体，既对环境造成污染又流失了鸡粪中大量的营养成分，像有益微生物中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶酶等。而鸡粪发酵 饲料方法是利用好旺农饲料发酵剂，大大加快发酵的时间，一般是７天左右即可发酵完成，在发酵开始后有益微生物更是呈几何级大量快速繁殖，消化吸收恶臭化合物，转变成可供畜禽食用的蛋白质和微量元素，大大提高了鸡粪的营养成分，肥效好，使用安全方便，受到广大消费者的欢迎。
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鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。鸡粪发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5~6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物发酵法处理鸡粪，不仅能提高鸡粪的营养价值，而且成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到用户欢迎。用发酵菌液处理，可使发酵过程大大加快，对工厂化大规模处理鸡粪特别方便。但不同性能的发酵菌液的差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵菌液用量进而经济成本不同，发酵操作繁简程度进而劳动强度不同，发酵成品气味颜色外观状况及菌体蛋白转化、养分保存与提升情况，即成品品质不同，等等。本文对几个发酵方法略作介绍，供有兴趣者参考。 |
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