高压杀菌锅.卤肉灭菌釜（I56-I026-2826孙佳）是通过高温高压的状态杀灭食物中的有害细菌，从而达到延长食物保存期的目的。因为设备主要是针对食品杀菌，所以需要符合食品卫生要求，使用食品级的不锈钢材料制造，有足够安全的抗压能力，我司的设备型号众多供您选择
三种：
热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
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