产品介绍：
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合适的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大大提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
配置：
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工/精确/度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
参数配置：
型号 生产能力kg/锅) 功率(kw) 斩刀数量（片） 斩刀转数(rpm) 斩锅转速(rpm)
ZB20 15 4.1 3 1480/2960 9
ZB40 30 5.1 3 1480/2960 7
ZB80 60 13.98 6 1480/2960 7/16
ZB80（变频） 60 10.48 6 无级变速 12/16
ZB125 90 13.98 6 1480/2960 7/16
ZB125（变频） 90 13.98 6 无级变速 12/1 |
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