随着现代奶牛集约规模化养殖及品种的不断改进，生产效率取得了逐步提高，奶牛对各种营养物质的需求也在不断提高，在矿物元素营养中的钾往往容易被忽视，这给奶牛的健康和生产性能带来了不利的影响，造成一定程度的经济损失。钾在奶牛养殖中的重要性每公斤牛奶中含1.5g，是含量*多的矿物元素，高于1g的磷和1.2g的钙，即使在热应激的状态下，仍保持稳定。
钾在动物体内储存量很少，多吃多排、不吃也排的代谢特性能将采食多余的钾通过尿液排出体外。体内的钾70%储存于肌肉细胞中，本身维持着细胞正常的渗透压，保持细胞的正常体积，这对体重的保持及细胞的离子平衡很重要。因此钾是奶牛体内非常容易耗竭的元素。值得注意的是两种情况下，奶牛更容易造成钾缺乏症：一是夏季热应激时，因肾小管保钠排钾作用强烈，尿液排钾量增加，同时通过汗液失去的钾也增加，同时热应激时采食饲粮的消化产热等多方面因素，造成奶牛采食下降，直接减少了钾的摄入量，钾摄入减少又造成钾不足，更加重了采食的下降，如此恶性循环。因此在热应激情况下，建议提高0.5%的钾添加量，可有效减缓热应激引起的连锁反应，更有利于夏季过后的产量恢复。二是出现腹泻时。正常情况下奶牛通过粪便排出的钾只占总排出量的15%-25%，但在腹泻情况下通过粪便排出的钾可达正常值的10-20倍。因此在腹泻情况下，也需提高钾的摄入水平，以便奶牛更快的恢复体况。
钾除减少热应激外还有减小冷应激及运输应激的作用。冬季增加犊牛的钾摄入水平，可提高犊牛的成活率。牛运输前饲喂高钾水平的饲粮可减少运输过程中的死亡率、降低运输失重，到达目的地后，饲喂高钾水平饲粮，可尽快恢复体况。通过改善日粮电解质平衡，参与维持体液酸碱环境，从而调节机体内多种酶的活性，缓解各种应激反应；调节动物内分泌，维持内环境稳态，使动物机体发挥*大生产性能。
1、钾是动物体内第三大常量元素，成年动物的鲜组织中含钾0.18-0.27％，钾在体内储存量极低，必须由饲料不断提供。2、体内的糖代谢和蛋白质代谢，钾都参与其中。合成1g糖原有0.15mmol的钾进入细胞，合成1g蛋白质驻留0.45mmol的钾。3、钾是牛奶和肉牛肌肉组织中含量*多的元素，牛奶中分泌*多的是钾(每公斤奶需要1.5g的钾，高于1.0g的磷和1.2g的钙)，且含量极稳定，高产奶量和高生长速度需要保证足够的钾供应。4、泌乳期日粮，钾离子浓度1.0-1.2％可以保证泌乳供应，如日粮配方中含大量甘草和青贮牧草时可少量补钾，如日粮配方中含大量的青贮玉米和谷物糟粕时需大量补钾，在各种应激时(冷应激、热应急、运输应激等)，更要补钾，尤其热应激。5、热应激时，由于排汗，动物多损失2-5倍的钾。6、日粮原料中含有的钾为氯化钾、碳酸钾、有机酸钾，到动物体内 |
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