微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。
隧道式米粉微波杀菌机设备适用于面粉、淀粉、干品制粉、粉末状态物料等干燥杀菌。 易于控制，工艺。设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害高新技术。提高产品质量，带来经济效益。
应用范围：
用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌，杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮，酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜，还用于科研院校的研。
产品特点
1、时间短、速度快
2、低温杀菌保持营养成分和传统风味
3、节约能源
4、均匀彻底
5、便于控制
6、设备简单，工艺先进7、善劳动条件，节省占地面积
微波杀菌设备微波杀菌设备主要特点是：
1、杀菌速度快，物料内外同时杀菌。
2、杀菌不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。
3、米粉微波杀菌设备比其它设备杀菌节约时间50%，比其它电设备节省电40%
。4、微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备。 |
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