使用304不锈钢罐可节约大量的食用水源;目前广州有近 3 万个楼顶及地下储水池，每个储水池按 10 立方 米计算，一年清洗 3-4 次，浪费自来水超过100 万立方米。并因房地产的发展，浪费继续 扩大。如果改用新型304不锈钢球形储水罐，可地浪费现象。
不锈钢罐子具有很好的密封性，保证酒精不会挥发，保持酒的口感，打开酒罐会释放里面的酒精气体，导致酒越来越稀释。
储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成氧，酒体中有益物质的氧化和催陈。白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能的酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。2、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不开支。也可找他人代为粉碎。
3、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有保证。 |
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