商用全自动猪牛肉绞肉机 肉丸子绞肉机 不锈钢肉制品绞肉设备
不锈钢冻肉绞肉机工作原理：
主要靠旋转的螺杆交料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样，料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而肉靡断被排出机外。该机使用范围广泛，能将块状原料肉按工艺要求切成颗粒或肉泥，便于和其它辅料混合，满足不同肉制品需要，是国内同类产品中*设备。 绞风机采用全封闭式齿轮转动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠。该设备机壳采用铝合金制造，线条流畅，没有可藏污的缝隙及伤害操作者的锐边，易于清洁，外形美观高雅，适合任何宾馆、酒楼、餐厅、食堂绞制肉靡之用* 该机装有电机过载保护装置，在过载过被堵转的情况下，电动机被自动切断电源，起到对电动机安全保护作用。
为了生产午餐罐头肉，需要将肥肉粗绞，将瘦肉细绞，以改变网格以达到粗细绞合的要求。格栅具有几种不同尺寸的穿孔，通常用于粗绞的直径为8-10毫米，用于细绞的直径为3-5毫米。粗略扭曲的面板是10-12毫米的普通钢板。
由于粗绞线的直径较大，因此卸料更容易，因此螺旋进料器的速度可以比细绞线的速度更快，但大值不超过400rpm。通常在200-400rpm下。因为网格上的穿孔的总面积是恒定的，即，排出量是恒定的。
当进给螺杆转速过快时，物料会在切刀附近堵塞，从而导致负载突然增加，并对电动机产生不利影响。切刀边缘沿切刀传送。冻肉绞肉机铰刀由工具钢制成，并且要求刀刃锋利。一段时间后，刀刃变钝。这时，应更换或重新研磨新刀片。否则会影响切割效率，甚至某些物料也不会被切碎和排出，而是经过挤压和研磨后，被排成浆液，这直接影响了成品的质量。根据一些研究，午餐肉罐头脂肪的质量事故通常与此原因有关。
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