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公 司: 江西赣南桃花岛生态农业发展有限公司 10
发布时间:2023年11月06日
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公 司:江西赣南桃花岛生态农业发展有限公司

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500年历史的大余南安镇板鸭赣南桃花岛板鸭,大余南安镇板鸭赣南桃花岛板鸭至今已有500多年的历史,始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘(今大余县城东门外)。万历年间,居住在方屋塘一带的邓、黄、张等客家人,将现宰的新鲜鸭子用粗盐腌泡晒干后吃,味道鲜美、便于储存,大家将这种腌制做成的鸭子称为“泡腌”。当时驿路繁忙,有南来北往的客商到方屋塘吃上一盘“泡腌”,顿觉食欲大增,吃完还会带上几只回乡待客。于是,具有江西特色风味的“泡腌”,翻山越岭,漂洋过海,被带到广州,以及南洋诸国。















































 
 
 
 
 
 
 
 
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