对鱼类加工来说,因为肉质、颜色等差异性,*终加工成品类别也各不相同;每批原料经过加工后的出成率也不尽相同。出成率越高,就意味着产出和收益越高。出成率计算也成为水产加工企业*关注的问题之一。
传统的水产加工厂基本上会采用纸质单据流转、记录生产过程中的数据,等全部加工之后再进行人工统计分析,反算出成率。甚至有些管理比较粗糙的车间,会凭借历史经验来估算出成率。由此也出现了这些问题:纸质单据丢失、出成率无法计算/算不准、出成率低找不到原因.....
数字化管理,解决出成率问题:
事实上,在实际加工过程中,很多环节都会影响到出成率,比如:剖片时员工手抖了,剔骨时肉去多了,修脂肪时挖深了,切段时损耗大了...
鱼类加工工序复杂、环节多,如何对每个环节进行监管呢?人盯人的生产管理方式显然是不合适的。而借助水产加工信息化管理系统可以实时监控每个环节的加工损耗,实时准确得计算出各个产品的出成率。通过数字化管理,甚至可以实时统计每个员工在每个工序的出成率,可以将出成率作为衡量员工绩效的方式,不仅能规范工作流程,还能降低损耗,提高出成率。
这些问题,通过大连希正科技-水产行业数字化解决方案可轻松解决。
企业问题:
1、工资结算难
工序繁杂,涉及各种计时、计件、小组、绩效工资,核算复杂;员工流动性大,对工资的结算效率又要求高。
希正科技-解决方案:车间配置智能采集设备,工人领料交料直接在工序刷卡,自动采集每个工人加工的数量,质量,时间,工序等信息,工人的各种复杂工资都可自动核算。
2、管理成本高,数据准确性差
手工记录和录入效率低,人工工作量大,成本高;数据易出错易遗漏,甚至可能存在人工作弊问题。
希正科技-解决方法:智能终端实时采集一线生产数据,无需人工统计,告别人盯人生产管理,实现车间无纸化生产,数据实时准确
3、问题追溯难
纸质工单难追 |
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