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公 司: 郑州市惠济区隆润食品配料商行 
发布时间:2024年10月21日
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公 司:郑州市惠济区隆润食品配料商行

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详细说明

    产品名称】:L-谷氨酸(L-GLUTAMICACID)

【分子式】:C5H9NO4
【分子量】:147.13
【性状】:白色结晶性粉末或无色晶体(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);易溶于沸水,微溶于冷水,尤其不溶于醋酸,丙酮和酒精。有特殊滋味和酸味。。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.

难溶于水(0.72g/100ml,20℃;6.66g/100ml,80℃)。是动植物氮平衡中的一种氨基酸。

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。

1.L- 谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂等。
2.通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用。
3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。
4.用于食品添加剂、营养强化剂


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