在这个快节奏的时代，很多人通过外卖解决每天的一日三餐，也使得无数餐饮店投入外卖行业，也有无数创业者怀揣梦想投身其中。但是想要成功开好一家外卖店，绝非简单的 “一拍脑袋”，食材准备不足、订单打印出错、人员混乱、平台活动设置不合理...各种各样的问题，都需要经营者提前做好准备工作。
开外卖店，前期调研很重要。深入了解周边消费者群体，上班族、学生、居民等都有什么样的喜好，为后期菜品研发和营销策略提供支持。同时，剖析竞争对手经营情况，从菜品特色到价格策略，从配送范围到包装细节，挖掘市场空白点，让店铺开业后更具竞争力。
店铺的位置很重要，办公楼、学校、居民区附近是较好的选择，这些地方人流量大、需求旺盛，但同时不能忘了平衡租金成本，合理选址能确保在获取高流量的同时，控制运营成本。
新店开业前要准备合适的包装盒，例如小份菜要有小盒子，大份菜要有大盒子，装汤的包装盒密封性要好。另外，包装盒或者包装袋含有体现商户自身品牌特色的元素，单独定制，这样一方面可以体现店铺的品牌感，另一方面也增强了用户体验，用户会觉得，自己是被用心对待的。同时，需准备足量的包装盒。
选择当下主流外卖平台入驻，用心设计店铺形象，店铺页面能够吸引用户目光，才有可能形成转化，并制定合理优惠活动和营销策略。外卖的接单设备要进行测试，在接单设备设置好接单、打印设置、音响通知音等内容后，可以自行下单一次，检测下单后是否有提示音，是否会自动接单，是否可正常出机打小票。同时店铺需确定开业时间及营业时长，排查店铺动线，从接单-制作-出餐-打包-交付骑手取餐，这一系列环节的操作是否流畅、熟练，以免营业后出现混乱，给店铺带来负面影响。 |
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