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牛甘果介绍
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余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子，因其吃起来“先苦后甜”得名。
目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
牛甘果以“贱生”著称。它不怕瘦，红土、黄土、石砾土，不管 多贫瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐涝，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照样春华秋实。 冬季落叶的自我保护机能，还使得它不畏惧霜冻。余甘果几乎没有病虫害，还特别长寿，200 多年生的老树如今仍青枝绿叶。野生果实自不待言。人工栽培也因肥料用量极 少和不用农药保持了它的天生丽质。至于每年8月成熟后可在树上挂果保鲜到次年2月，又不 影响次年产量，在水果家族中几乎绝无仅有。
牛甘果药用价值
大玉余甘果肉脆、化渣、爽口，甘味适中，回味无穷，盛含人体所需的18种氨基酸、16种微量元素和SOD活性营养物质等，素有“维生素C之王”美称，被医学界称之为“天然维生素丸”。具有助消化、解烟酒、降三高、祛糖尿、治咽炎及减肥美容、增强体质、延缓衰老和防癌等多种医疗保健作用。
润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功效，在民间应用广泛。
能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。
提取物时葡萄球茵、佶寒杆茵、鄯佶寒杆菌、走肠杆茵、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用 最近几年．研究者又发现奈甘果具有抗癌作用：北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验 实验结果表明，余甘采汁时强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人内的合成有明显的阻断作用，阻断率达 90％姒上。
李时珍在《本草纲目》中称余甘子“九胺轻身，延年长生”。轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，无任何副作用中医学认为，余甘果味甘苦、性凉，具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教，可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热。
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