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肉类食品如何保鲜臭氧保鲜消毒 肉类食品如何保鲜臭氧保鲜消毒//肉类食品如何保鲜臭氧保鲜消毒

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公 司: 秦皇岛展坤消毒设备有限公司 
发布时间:2017年02月07日
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公 司:秦皇岛展坤消毒设备有限公司

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    肉类食品如何杀菌保鲜?臭氧发生器可以解决这些问题,目前杀菌的方法越来越多,臭氧是依靠其强氧化能力达到杀灭微生物目的,它与微生物细胞中的多种成分产生反应,从而产生不可逆转的变化。
杀菌产品,面临着不能广谱杀菌,消毒后有残留,消毒气味难闻等难以克服的问题,由此为很多企业造成了不便.肉类的储存是整个冷冻肉类加工的重点之一,需要消毒和杀菌的环节包括:储存空间的消毒、加工环节等。特别是加工环节是冷冻肉类消毒,杀菌的最重要环节。
臭氧的化学式是O3,比空气重。臭氧是一种广谱杀菌剂。臭氧灭菌属溶菌级,杀菌彻底,无残留,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素,不仅对各种细菌有极强的杀灭作用,对杀死霉菌也很有效.影响臭氧杀菌的因素有PH值、湿度、温度、有机物含量等,水中的PH值较高时,臭氧杀菌的浓度要相应提高。
开机90分钟后,沉降菌≤15 CFU/皿30MIN、空气洁净度≥30万等级,可让加工车间低成本达“无菌无尘”标准;防止含菌空气二次污染食品,*对保证食品的安全。


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