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陕西正宗关中面技术传授培训特色小吃培训中心 陕西正宗关中面技术传授培训特色小吃培训中心 //陕西正宗关中面技术传授培训特色小吃培训中心

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公 司: 西安美食汇餐饮技术推广中心 
发布时间:2016年04月15日
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      关中人爱吃面,这是出了名的。“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕怒吼秦腔,吃一碗油泼面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔。”这是陕西人的印象,更是关中人的真实写照。“麦面辣子菜籽油,老婆孩子热炕头”,这是关中人的生活。每当饭时,在关中农村走走,看着那端着大老碗蹲在自家门口院子里,呼啦呼啦吃得很香很香,像往肚里倒似的关中后生的吃相,着实让人感到关中人生活的滋润,心里总会生出许多羡慕。
  关中人爱吃面,也会做面。“捂到的醋,揉到的面”,关中人做面总会这样说。一块揉来揉去的面,在关中人手里会生出上百上千种面样来。什么宽面细面浆水面,绿面扯面葱花面,等等等等,应有尽有。冬天天冷,下一锅珍子面吃饱暖身;春天天暖,来一碗油泼面摆上桌来;夏天天热,端一盆蘸水面边捞边吃;秋天天凉,卤面蛋面随意变换。
  传统的风味小吃,是西安烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安对于旅游者来说,小吃最集中的是回民街,也就是鼓楼往北的北院门一带,除了违背回民民族饮食习惯以外的所有小吃在这里几乎都可以吃到。这里,我们带您走进陕西风味小吃殿堂,您可尽情品尝欣赏这色、香、味、形、营养、卫生俱佳的“中华名小吃”、“西安名小吃”,既饱口福,又饱眼福。品味西安名小吃,就是品味西安古老的文化。
  
  陕西的面食之多,真称得上是千城千种面,几乎每一个地名都跟某种面食的做法能联系上,比如杨凌蘸水面、岐山哨子面、户县软面等等,还有很多面食的叫法外地都闻所未闻,比如饸饹、麻什之类。我想如果要编一册陕西面食大全,把所有面食的做法和来历都收录进去,恐怕可有上百条名目,得费一番大工夫呢!关中面食是本中心的招牌拿手项目之一,立足关中,放眼全国,我们的面食是无论从口味上还是制作工艺上,均秉承地道的关中原味,您从我们这学习到的一定是最正宗的关中面食配方和技艺。
   陕西人的面条情结就是这么深,这么浓。欢迎你到陕西来,只有吃了陕西的面条,你才会知道陕西人就像那滋味隽永的面条一样,热情、实在、厚道、爽快、仗义、关键时候解馋。
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