油烟净化设备，空气净化标准的条件之一
国家政策要求各城市采取空气净化标准。近年来我国国家环保政策对餐饮油烟治理有严格的要求。政府和环保、交通等部门高度重视环境污染问题，尤其是大气污染，因此要求各餐饮部门需要安装油烟净化设备为此，国家环保局GWPB5-200《饮食业油烟排放标准》中将饮食业单位分为大，中，小，三种类型：灶头小于三个为小型的，灶头3——5个为中型，灶头6个以上为大型。不同类型的单位对油烟净化设备的*低去除率是不一样的。小型单位油烟去除率是60%，中型单位油烟去除率是75%，大型油烟去除率是85%。饮食业单位不论大小，油烟对外排放浓度不得大于2.0mg每立方厘米.要治理油烟，必须安装油烟净化设备，国家环保局发（200）41号文件规定：
（1）所有建设，扩建的饮食单位，必须按照标准安装符合要求的油烟净化器设备，严格执 行环境保护“三同时”制度（2）现有未治理排放不合格的饮食业单位限期达标排放，未安装油烟净化器设备视同超标。
（3）油烟净化设备须要国家认可的单位检测合格才能安装使用。
（4）安装并正常运行的经过国家认定的油烟净化设备视同达标。
（5）当地环保部门根据需要进行监督检测。从2000年下半年开始，国家及地方各级政府把治理餐饮油烟作为环保工作的重中之重，实行强制达标。企业的职工食堂都应该安装油烟净化设备。从国家环保现行政策上看，所有新建的餐饮都必须安装油烟净化设备。
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