创富包子馒头做法培训,创富包子馒头技术配方传授包教会 (创富做出的包子:不走形、不掉底、不漏油)
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有人说做包子很难,也有人说很简单,到底该听谁的呢?是怎么样,要自己亲自试试才知道。创富的包子馒头教学,因为是采用标准化的配方和教材,而且老师一对一手把手的教学学员亲自动手。
馒头是中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等 。
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术等等。
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