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统计数据显示，全国家庭开水器的拥有量已经超过1.2亿台，仅去年我国开水器市场就已达到3300万台的销量。我国涉足生产开水器的企业有近两千家,但产能规模达到百万台的企业却寥寥无几。80%以上的开水器生产厂商多为非专业小厂,规模和研发能力都显得力不从心,主要靠零件组装、冒牌、贴牌生产开水器。开水器市场进入门槛较低，开水器生产厂家鱼龙混杂，出现一些恶性低价竞争、以次充好的现象，阻碍了行业健康发展。以下是普遍存在的问题。
内胆重金属含量超标
部件与材质质量不合格出厂未进行漏水检测安全保护部件没装配
开水器不锈钢内胆材质不稳定，易导致重金属含量超标，导致铬、镍重金属含量超标，且溶于水中的重金属、氯气、三氯甲烷等致癌物质，从视觉上根本看不出来，短期内不会产生什么后果，长期累积后便会产生毒性效应，尤其对内脏、神经系统危害严重，并且很难降解。
由于塑料、不锈钢等原材料价格大幅上涨，开水器价格由于竞争激烈没有同步的上涨，一些不良企业就用不锈铁或者非食品级不锈钢来代替食品级不锈钢制作内胆。
部件与材质质量不合格
其实，开水器的技术含量并不低于冰箱、洗衣机等大家电,因为它是直接与饮用水接触的,对部件与部件之间的密封性和材料的抗菌性要求是十分严格的。有的开水器,为了节约成本,偷工减料,钢板厚度只有约0.4mm,而品牌开水器都采用优质钢板,厚度为0.8mm,足足相差一倍。开水器钢板主要起到抗压、延长使用寿命的作用。
出厂未进行漏水检测
现在，很多开水器经常出现漏水情况。很可能是开水器在出厂前没把好质量关。开水器生产前必须进行漏水检测。但业内企业为了节省成本，就省略了这道程序。然而省略这道工序的后果，不仅浪费水资源，也容易引起机器短路或者严重的爆炸。
安全保护部件没装配
个别企业未在开水器上安装温控机保护装置，存在一定的安全隐患。温控机作为开水器的关键配件，具有在发生“无水空烧”等开水器非正常工作时，通过自动切断电源或减少电流来限制被控件温度，防止干烧引发火灾的作用，是开水器的一道安全防线。
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