许昌*好的餐饮设计公司由梵意空间设计公司提供赞助.本公司专注于许昌餐饮设计.近百家优秀客户案例见证,下面就由梵意空间设计公司为大家介绍一下小厨房筹划技巧内容.
一、厨房设计原则
厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，它是住房中使用*频繁、家务劳动*集中的地方。因此,厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生。
厨房具体设计空间布局，根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排：
(1)应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
(2)要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。
(3)要有充分的活动空间。合理的空间布局，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置在*合宜的距离以节省时间人力。这三边之和以4.57-6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复*频繁，专家建议应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。为方便使用、有效利用空间、减少往复，建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放,在炉灶旁两侧应留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。对厨房工作区的布置，应根据厨房的大小、形状来设计。厨房较小，工作台可沿一面墙一字型布置;较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成走廊型，这种型式可容几个人同时操作，但分开的两个工作区会给操作带来不便;也有把工作区沿墙作90°双向展开的L型，可方便各工序连续操作。另一种安排，为沿墙呈"U"字型展开。餐桌放在厨房的安排，需要有较大的面积，是一种厨房、餐室兼容的方式。
厨房空间规划应以“厨房工作动线”为主，一般人的习惯大致是：取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌等顺序。 因此，厨房的工作区的规划大致有：一字型、U型、L型及岛型。一字型的厨房传统空间*常使用，该厨房是一直线靠墙排列。事实上，一字型的厨房对用者来谙*不经济的厨房设计;U型的厨房，是厨具环绕三面墙，此设计的厨柜配备较齐全,相对需要的空间较一字型的厨房大;L型的厨房，即是将冰箱、水槽、火炉合理地配置成三角形，所以L型厨房又可称为三角形厨房。三角形的厨房即是按“工作三角原理”，是厨房设置*节省空间的设计;另外，岛型的厨房设计，在西方国家非常普遍，即是在厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常，由于厨房多了一个料理台，所以岛型的厨房需要较大的空间，国人碍于厨房面积不大，所以岛型厨房较少采用。
小厨房筹划技巧本文由许昌*好的餐饮设计公司梵意空间设计(www.fykjsj.com)小编原创编辑。许昌地区餐饮设计负责人电话:0371-86506332 0371-86506731 联系人:朱央央 欢迎来电咨询.如果想了解更多关于酒店设计的知识请访问http://fykjsj.com/baike/dszx/ |
 |
|
手机站
您当前位置是：产品大全 >> 广告、设计 >>
装潢设计
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。
联系信息