羊蝎子火锅哪家的好吃_羊蝎子火锅技术加盟哪家好_羊蝎子加盟
学习羊蝎子技术，投入小、利润大，消费人群也很广泛，不用为客源发愁，选好开店位置，学会独具特色的技术，掌握*流的技术配方是羊蝎子火锅店的重要守则。
美食坊是北京地区一家知名的餐饮培训学校，拥有最正宗、最专业的美食小吃技术。美食坊主要培训的项目很多，其中羊蝎子火锅技术就是其中一个很受重视的项目。
美食坊羊蝎子火锅的培训费用：4800元。包括羊蝎子火锅的全套技术及秘方小料的调制。
美食坊羊蝎子火锅培训的内容介绍：
传授香料的配比，底料的熬制，麻辣香锅专业红油的制作，酱料的制作，菜品的炒制、凉菜，热菜，主食的配置。
麻辣香锅培训的方式：
由专业师傅一对一的进行麻辣香锅的培训工作，学员亲自动手实践，不限定学习时间，学会学完为止。
美食坊培训的优势：
1、专业师傅，有着二十多年的餐饮经验，保证技术正宗，*对独具特色。
2、学习期间，美食坊提供食宿，不限定学员学习时间，保证每位学员都能学会。
3、会签定培训合同，让学员放心，保证学不会退还全部学费。
4、所需的食材、小料等不用从总部进料，都可以从当地选购，方便学员购买。
美食坊的培训地址：北京丰台区方庄桥东
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1.制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。这种香料，在大型农贸市场，卖调料的地方都有售，实在不行，问问中药店哈。
2.羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃。
3.另外，在这道菜里，八角(大料)不要放。它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味，增添肉香，但和羊肉放在一起，不是很搭。
4.购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。
5.孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。
6.炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。
7.做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆。。。。。 |
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