杏仁被列入我国卫生部*一批公布的药食兼用的中药材名录，分苦，甜两种。苦杏仁多用于药物，甜杏仁多用于食品。杏仁不论内服或者外用都是一种天然的植物性美肤护肤佳品和保健食品。研究证实，杏仁中主要含给维他命B1B2，脂肪酸及挥发油等成分和丰富的钙，脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液打循环和营养状态，直到润泽面容，减少皮肤皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用，还可以对皮肤局部的神经末梢起麻醉止痒作用。
杏仁粉也是非常好的瘦身产品。杏仁粉中含有*好的维生素E和膳食纤维食物源，30克杏仁粉可以提供6克蛋白质、7．4毫克维生素E和3．3克膳食纤维。由于杏仁粉是单不饱和脂肪酸的来源，就是俗称的“好脂肪”，所以可以产生医学上常说的“假温饱”，坚持服用可以起到明显的瘦身效果，对心脏的健康也很有利，很好地发挥了抗衰老作用
杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。*近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁粉是杏仁的一种加工产品，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。史学家普遍认为，杏和枣是种植历史*长的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成“杏奶”，作为提神饮品，或是作为其他食物的调味原料。
杏仁粉含有丰富的纤维质、磷、铁、钙、维生素B17及不饱和脂肪酸等重要的营养元素。杏仁内蛋白质可以分解出酵素，软化皮肤角质，收细毛孔，使皮肤光滑，白皙，长期食用有润燥，补肺，养肌肤的作用。
杏仁所富含维他命A，是一种天然的嫩肤剂，能平衡肌肤水分，令肌肤散发活力神采。
杏仁也是维他命E含量*高的天然食物来源之一，对于抑制自由基生成有显著效果，除有效抵御外界环境对肌肤的侵害。更能帮助肢体细胞抗氧化，防止肌肉松弛及黄褐斑生成。
杏仁的功效：
1. 杏仁中所含的维生素E是各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害，延缓皱纹产生，预防并改善皮肤色素沉积。可保养皮肤 ，淡化色斑，使皮肤白嫩。
2. 非常好的瘦身产品，坚持服用可以起到瘦身效果
3. 及时补充人体所需蛋白质，微量元素，膳食纤维和维生素，例如含磷，铁，钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素。所含脂肪是对心脏有益的高不饱和脂肪。，单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂。
4. 含维生素B17，有抗癌作用，还可增强抗过敏能力
5. 含丰富纤维质，可促进肠蠕动，健胃整肠，帮助消化，治便秘，富含脂肪油，可提高肠内容物对黏膜的润滑作用，
6. 镇咳化痰，强尽喉咙气管功能，理肺，润肺，固肺，怯风寒，非常适合吸烟人群。 |
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