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嘟嘟派剖析武汉热干面的酱料如何调制
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深圳市嘟嘟派餐饮管理有限公司
发布时间:2014年09月29日
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嘟嘟派小吃培训剖析武汉热干面的酱料如何调制
武汉热干面看起来油光光,闻起来香喷喷,吃起来口口香。大家熟悉的武汉热干面,吃得让你流年忘返。在大街小巷都能看到武汉热干面的摊位。其实最让我们稀奇的也是热干面中的酱料。在我们外行眼里只知道他是酱料,就不清楚到底是用些什么原材料制作而成。
热干面技术培训
嘟嘟派小吃培训剖析武汉热干面的酱料如何调制,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,以上大料搭配一起,色香味俱全。
武汉热干面的酱料调制方法:
酱料包含:香油、芝麻粉末、酱油、盐、味精。
首先,用香油把芝麻粉末调成糊状。在调抽芝麻油时也可以用矿泉水。矿泉水调成的味道也好,时间存放也比较久哦(用香油调芝麻酱,味道更香,另外千万不能乱用水调制,否则不香)
其次,将酱油和盐、味精适量比例加入调好的芝麻糊中拌均。
注意:在调制过中也可以根据不同口味来调制,也可以先把芝麻粉末用香油调开,根据个人口味加入矿泉水调到合适的粘稠度。
武汉热干面
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