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家常猪肉松,原味辣味肉松,新语肉松 家常猪肉松,原味辣味肉松,新语肉松//家常猪肉松,原味辣味肉松,新语肉松

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公 司: 深圳市闽嘉焙贸易有限公司 
发布时间:2014年11月06日
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公 司:深圳市闽嘉焙贸易有限公司

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详细说明

    家常做法
材料:精猪瘦肉几两辅料:姜 酱油 盐 糖
制作步骤:
新鲜的猪瘦肉,切块;
锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;
肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;
稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;
将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;
炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火;
肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。




给宝宝的肉松要切小一点,这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃,就不用那么小块,可以顺纹理切条,肉松比较长。
盐和作料都没有加。拌白米粥也觉不到什么味。如果是大宝宝和成人吃,作料如下:盐1茶匙,糖1/2汤匙,生抽1汤匙,鱼露1茶匙,咖喱粉1茶匙,五香粉1茶匙,鸡精1茶匙,食用油1/2汤匙。味道超级好。
要想肉松成我这种蓬松蓉蓉的感觉,一定要使劲擀。还有就是用面包机启动翻炒功能30分钟结束后,再启动揉面程序10分钟,再启动翻炒,这样交错会更蓬松。要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。





嘉焙热线 400-062-8988

13530924286


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