武汉英佳尔烤箱烤肉制作方法无明火操作

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武汉英佳尔烤箱烤肉制作方法无明火操作

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公　司：武汉英佳尔餐饮创业培训

发布时间：2014年11月14日

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谭女士 (业务经理)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 027-50669982 传　　真：手　　机： 13667254321 地　　址：中国湖北武汉市洪山区珞瑜路446号邮　　编：
公司主页：	http://yingjiaer.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

烤箱烧烤

烤箱烧烤适用于目前一些商铺不允许使用明火、对油烟要求较高的场所。相对明火烧烤，烤箱烧烤效率高，操作简便，外形更美观，故而在很多客源丰富的店面和高档饭店也常采用。

培训内容
1.烤箱烤鱼：剁椒味、香辣味、麻辣味、酸菜味、农家乐味（青椒、红薯、玉米棒打底）
2.烤箱烤串：霸王烤翅中、霸王烤全翅、烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤猪牛羊肉串、烤扇贝、烤生蚝、烤基围虾、秘制烤羊排、烤素菜、锡纸带鱼
课程安排
1.鱼、肉类、素菜类、海鲜类、配料的选材与储存
2.鱼的宰杀、研制，肉类、素菜类、海鲜类预处理，配料的处理
3.各种烤箱的运用和特点，烤箱烧烤各种产品火候的控制技巧
4.各种产品的烤制与出品规范
5.烤箱烧烤店的设备配置和出品效率概算
培训时间
不限学习时间，学会为止，包教包会,一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
收费标准
单学烤箱烤鱼，2000元；单学经典烤串，2000元；全学3600元；包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

培训地址：武汉市洪山区珞喻路446号湖北人力资源大厦五楼
联系人：谭经理 1366⑦2⑤4321

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