广州哪里有正宗重庆火锅培训火锅汤底的做法

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公　司：广州市鸿厨餐饮管理有限公司

发布时间：2017年10月22日

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彭师傅先生 (彭师傅 )

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昔日的老馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。
学火锅技术，就来鸿厨餐饮，我们规模不大，我们争取把每个学员都教好，回家开店能赚钱。好多学员临走时都依依不舍，我们也很感动，真心把学员当朋友对待，很多学员为了学习正宗技术到过全国很多地方，有的甚至跑了半个中国，*后还是在我们这里学习，我们真诚欢迎想学真技术的学员用你觉得*好的味道来和我们比较！

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