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腐竹(高淀粉)专用增筋增产剂 腐竹(高淀粉)专用增筋增产剂//腐竹(高淀粉)专用增筋增产剂

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公 司: 安徽沃尔德生物科技有限公司 
发布时间:2020年08月13日
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公 司:安徽沃尔德生物科技有限公司

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详细说明

    沃尔德腐竹增筋剂是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成,是新一代纯天然食品添加剂,无异味,可完全取代传统的食品添加剂使用,本品不含甲醛,制成的腐竹可全部合格。对腐竹有强大的增筋作用,耐煮耐泡耐炒,不糊不烂不硬心。能有效提高腐竹成膜速度、揭皮容易,提高效率,节省时间;腐竹品质更好,形态不变,制得的一级腐竹产品的色泽金黄透亮,耐煮劲道。

本品三效合一,增黄,增筋,增白,全部是食品及原料,是对整个腐竹行业突破性贡献,使用方便,价格合理;本品特别解决了普通增筋剂挑皮后期浆稠难挑的情况,减少浪费,增加产量。产品 呈白色粉末状,易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点,目前已被山东、福建、河南、湖北,浙江、东北等广大食品厂家所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块,不含硼砂,不含焦亚硫酸钠,不含乌洛托品。产品单体成分完全符合GB2760-2011的规定,安全可靠。
二、产品功效 本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。腐竹生产中可以添加大于10%的玉米淀粉提高产品出品率,从而使产量增加 10%-20%


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