B2B网络未建 物流通路难成
2005-2006年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨第二届茶馆经理高峰论坛”上,许多茶馆经理人在参会同时,利用休息时间在北京马连道茶叶批发市场进货,其中,很大一部分是茶具。东北陆羽茶馆的唐经理介绍说,每年都会到外地茶叶市场购进茶叶、茶具,交通费和茶叶、茶具运输费也是一笔开销。这次来北京,就顺便采购了有唐经理这样想法的茶馆经理人不在少数,大都反映说,茶具、茶叶质量、价格差别较大,不到现场选购总是不能放心。每一次进货都需要进货商亲临现场,这在其他行业已经很少见了不只浪费人力,也增加了运输本钱。
那么,茶楼设计的茶具市场为什么没有形成很好的商家对商家(BtoB网络通路呢?茶馆经理人作为茶馆茶具进货的抉择者,对茶具品牌的认识或许可以回答这个问题。调查问卷中,您满意的茶具品牌”一栏中,紫陶阁、建窑、陶作坊、弘建、海利、四海、恒福、风清堂、祥陶、汉唐共10个品牌名列其中,但1/2问卷上,被调查者干脆写上了无品牌”采访中,中小乡村茶馆经理人介绍说,除在宜兴的工作室里选购局部紫砂茶具外,茶馆内大部分茶具是批发市场购买的如果不到北京、广东这样的大型茶叶批发市场,可选择的茶具原本就不多,更谈不上品牌了而一些品牌产品的价格和质量也并不稳定,一些经理人反映说,通常发现好的茶具都会在茶馆囤积一些,否则即便是厂家还生产,不同批次的同款式茶具差异也很大。由此,不难看出,质量、价格稳定的品牌茶具缺乏导致茶馆对其信心不足,又是信任度不够导致良好的客户关系无法建立,因此商家直接对话的物流通路也难形成。
实用、特色、创新产品缺乏
从问卷结果来看,实用、特色、创新”茶馆经营者对茶具的三大要求。就实用性而言,茶馆强调了茶具的功能性。换言之,茶具的功能为*一位,审美还在其次。茶楼装修是以茶馆中使用最多的紫砂茶具为例,因紫砂材质对茶叶的保鲜作用,以及在茶叶冲泡时导热快、茶水受热均匀等特点而受到青睐。而冲泡绿茶常用的玻璃杯,茶馆的选择多为浅杯身的广口杯,虽然有些玻璃杯造型别致,但因有利于清洗,茶馆也很少使用。此外,还有一些方面的实用性是生产商容易忽视的一些茶馆经理人介绍说,选择茶具时,会考虑选择可与不同种类茶结合、搭配得当的茶具,或是可为茶艺扮演等茶馆特色经营项目服务的如最近普洱茶等重发酵茶流行,就有茶具厂家设计了烤茶器”泡茶过程中,泡茶前先将干茶放于烤茶器上,通过加热,提高茶叶香气。此茶具设计一出,立刻成为许多茶馆新近推出的特色服务项目。茶馆经理人希望生产商的设计构思可以超前一步,但实际情况却是千篇一律的茶具充溢市场。经理人反映,经常是今年逛市场是这些茶具样式,明年依然还是熟面孔。
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