我国的餐饮业每年的营业额达上千亿元，说明餐饮业正蓬勃发展。我国的餐饮向来以色、香、味、形来评价餐饮质量的好坏，并且也以这个标准来展示餐饮产品的风范和产品生产单位的技艺。随着时代的发展和进步，餐饮业也得到了长足的发展，就拿产品展示来说，过去以产品展示为主，这是一个致命的缺点，就是展示时间短，给餐饮企业造成了严重的浪费；后来发展成电子图片配以文字来展示餐饮产品，此种方法虽然可以长久保存，但不够逼真生动；再以后随着人们观念的转变及餐饮技术的提高，又出现了仿真食品，这一技术的出现，既解决了长久保存的问题，也使产品展示变的非常生动形象，可谓两全其美，呼和浩特市红吉文化传播有限责任公司生产的仿真食品，非常精美，也很逼真，解决了上述种种问题，而且很具有民族特色，又弥补了内蒙古这一领域的空白，应极力推广。
食品生产及加工的连锁企业，往往在企业策划上煞费苦心，如果将仿真食品的配送更好地运用到企业的统一销售服务之中，对该连锁企业提高销售业绩那是毋庸置疑的，试想您正在经营一家食品连锁加盟机构，在加盟商加盟时，配送一套充分展示各特色食品*佳状态的仿真食品模型，那么，加盟商对加盟机构的印象会更好。
仿真食品做为一种新兴的立体菜单，它可以将本店内的菜单、价格、饭菜量和成色迅速传递给消费者，引诱他们的食欲，使消费意念快速达成。仿真食品将成为现代餐饮业广告宣传的*有力的表达工具。（张清：内蒙古餐饮与饭店行业协会副秘书长、烹饪大师） |
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