传统养生学认为，海参含有大量的优质胶原蛋白和皂苷、微量元素是滋补身子的良方，而现代医学则研究发现海参的体内的皂苷和粘多糖的药用价值更高，而海参的家常做法也比较简单易学，其可补肾、养血，营养和食疗都非常不错的。广泛的适合各年龄段人群食用。今天小编就带大家学习南方和北方人的海参的家常做法。
南方人的海参的家常做法——海参汤
1、将即食海参自然解冻，或者把发泡好的淡干海参清洗干净，切碎；
2、银耳、木耳和香菇洗净，香菇焯水后切片，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段这些都是海参的家常做法必备用料，也可根据自己的口味适当增减；
3、点火油入锅，待油温三成热时下葱、姜片炒出香味，银耳、木耳和香菇下锅，再放入倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精，盖锅盖，大火煮滚，小火炖半个小时后放入海参，加少量鸡粉，放入黄瓜片、香菜，煮滚，即可关火。
4、一道美味的海参的家常做法——海参汤出炉喽！
北方人的海参的家常做法——海参粥
1、取宫品即食海参3只，或者将事先发泡好的淡干海参刮洗干净，切成小碎块，便于我们更好的吸收海参营养；
2、海参的家常做法当然离不开粳米（或者小米也可以），将其淘洗干净，与海参一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度，此时海参的家常做法之一海参粥就已经完成。
3、小编建议一般在早上空腹和海参粥进补效果更佳！
小贴士
南方人爱煲粥，北方人则更喜欢熬粥，两种海参的家常做法简单易学，但是也有禁忌，用海参做菜时不能放醋，因为醋酸会让胶原蛋白分子出现不同程度的凝集和紧缩，使海参在营养上大打折扣。简单的海参的家常做法也会让素有“海中人参”之誉的海参，清爽怡口，久服能厚肠胃、益精血。 |
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