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佳厨饮食在黄埔食堂承包、黄埔饭堂承包、每个细节都很重要，把卫生、安全放在*一位，严格的卫生管理、和采购的把关，保证饭菜干净卫生、味道鲜美。
菜式搭配的基本知识
1、茶叶煮蛋：茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
2、红白萝卜混吃：白萝卜中含有vc含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜的vc。
3、萝卜水果同吃：萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质一硫氰酸、曲子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，可加强硫氰酸，橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的杜物色素在肠道被细菌分解，也可以增强硫氰酸，抑状腺的作用，诱发或导致甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿大。
4、牛奶与橘子同食：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸与橘子中的果酸与易凝固成块，使人发生腹胀、***、腹泻等症状。
5、白酒与汽水同饭：同饭后很快使酒精在体内挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肝、肠、肾等器官有严重的危害，对心脏血管也有损害。
6、吃肉时喝茶：茶叶中的大量酸与蛋白质结合形成蛋白质，使肠蠕动减慢，即容易形成***，又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
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