我想学煲仔饭技术哪里有

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我想学煲仔饭技术哪里有

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公　司：湘味轩美食培训

发布时间：2015年08月16日

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曾贵女士 (销售经理)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 0731-83071103 传　　真：手　　机： 18390908561 地　　址：中国湖南长沙县长沙市星沙汽车站旁星沙2区19栋118号邮　　编： 410000
公司主页：	http://zty19941126.qy6.com.cn(加入收藏)

详细说明

我想学煲仔饭技术哪里有
联系人：曾天佑老师联系电话：0731-83071103 手机：18390908561 QQ：1062323388
联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙2区19栋118号

煲仔饭具体培训内容：
（一）米的选择与处理
1、米的选用
2、米的前期处理
3、米和水的比例
4、注意事项
（二）肉材腌制和青菜的处理
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
（五）煲仔饭青菜的处理方法；
（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

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