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德保膳食管理有限公司 |
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物价你涨或不涨,德保的餐标就在那里
面对物价上涨,众多深圳餐饮公司及餐饮店面越来越感觉到经营的难度,德保针对这一现象,做出了全面且体贴的蔬菜供应方案! 深圳食堂承包公司坦言,一方面要稳定菜价,另一方面原材料大幅涨价的现状也不容忽视。为了食堂的正常运转,某品的选择上质量有所降低:猪肉控制供应,牛羊肉等不敢供应,绿豆、黑米等价格高的少量供应。 在饭菜的质量和价格方面,有关部门划定了严格标准,工厂也开展定期检查。“在菜品的结构上做文章”,成为工厂食堂的集体应对之策。 在工厂食堂中,细心的员工会发现,9月份在学校食堂难觅鸡蛋的影子。“9月份,鸡蛋价格直线上涨,食堂停止了对鸡蛋的供应,价格出现回落之后,才继续供应。” 马登海认为,尽量避免购买高价菜,是减少差价的一个有效方法。 “这段时间食品价格波动很大,一些菜品的价格与成本出现倒挂。”深圳食堂承包公司的食堂经理讲,公司已经动足了脑筋,加大市场调查力度,准确把握市场行情。在采购时,减少中间环节,瞅准便宜时段进菜。配菜时,涨幅大的时令菜少选一些,多挑价位适中的菜种。“在让学生能吃饱又吃好的情况下,只能适当地调整菜品结构,以维持企业正常经营运转。” 德保膳食发现,大部分工厂食堂采取加强管理、严控人工成本、基地直接采购等多项措施来实现“暂不涨价”。 面对物价上涨,经营成本增加,同时义要保证食堂价格不变,虽然各工厂做出了相应的“应急”措施,但是高校食堂经营形势峻,“入不敷出”的经营状态不知道能坚持够久。 根据稳定物价措施新规,要对员工食堂进行价格补贴,确保价格基本稳定。几家食堂负责人说,由于新规刚刚出台,目前尚不清楚是否在补贴范围内。但他们盼望着,征原有定价制度不变的情况下,新规能尽快落地实施,享受到相关补贴。 在物价上涨的时期,家庭经济困难学生受到了更多照顾。为了让学生吃得起,各食堂都保证了低价菜的供应。一些工厂也出台了相关措施补贴特困员工,例如**食堂每月住150余名员工的餐卡里打入200元的生活补助,确保这些员工的基本生活。 电话:0755-28104130-611 业务联系电话:13410381079 网址: antangchengbaogongsi.com 地址:深圳市宝安区龙华镇工业西路龙胜大厦318-396室 |
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