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新乡市好滋味小吃培训学校
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地锅菜是起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上休息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支上几块干柴生火，按照家常的做法煮上一锅菜，锅边贴满面饼，于是就有了现在这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有着软滑而又干香并存的特点。
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