在一定温度和湿度条件下，许多霉菌能在饲料原料或成品饲料中大量繁殖，产生一些有致癌作用、细胞毒性或神经毒性的霉菌毒素，其中以黄曲霉素较广泛存在，且毒性较大。黄曲霉毒素可引起鳗鱼肝、肾受损，有致癌、致死作用，但对鳗鱼的半致死量（LD50）还未见有报道。由于鳗鱼价格较贵，鳗农一般都不会投喂已霉变的饲料。但饲料厂在配料时，要注意所用原料不要受到黄曲霉污染。农药、聚氯联苯、原油和烃类是由于农田施药残留、化工厂排污、炼油厂冒漏等引起水体污染，这些物质对鳗鱼的毒性很大，可引起鳗鱼肝肿大，发育异常，有致癌、致死作用。其中有机磷、有机氯农药均能破坏鳗鱼神经系统的正常生理机能，能抑制神经能量的传递而封锁离子的输送作用。有机氯农药对鳗鱼的直接毒害作用虽然没有有机磷农药明显，但它比有机磷农药稳定，可在鳗鱼体内蓄积，造成严重的隐患。
重金属主要指汞、铅、锌、镉、镍等，重金属对鳗鱼的危害有外毒和内毒两种，外毒是与鳃、体表分泌的粘液结合成蛋白质复合物，覆盖整个鳃和体表，并充满鳃瓣间隙，使鳃丝的正常活动发生困难，鳗鱼窒息而死；内毒是重金属离子通过鳃及体表进入鳗鱼体内，与体内主要酶的催化活性部位中的硫氢基结合成难溶的硫酸盐，从而抑制了酶的活性，妨碍机体的代谢作用，引起鳗鱼死亡。
因此选择养鳗用水时要注意水质分析，尽量选择不受污染的水源。同时要保护好水环境，加强全民环保意识。
鳗鱼饲料的主原料--鱼粉在运输、贮藏过程中会发生蛋白质分解，产生一系列毒素，如组胺、腐胺、尸胺、酪胺、草丙胺等，对鱼类危害很大。现有研究较多的是组胺，组胺是组氨酸的分解产物，是组氨酸在莫根氏变形杆菌、组胺无色杆菌等细菌存在的组氨脱氢酶作用下，脱去羟基后形成的一种胺类物质，鳗鱼摄入一定量的组胺后会引起中毒。所以鱼粉鲜度的好坏对鳗鱼饲料的品质及鳗鱼的生长至关重要，可用组胺含量和挥发性盐基氮（VBN）作为鱼粉鲜度的衡量指标，一般鲜度好的鱼粉组胺质量浓度100mg/立方分米，VBN＜60 0.00001m/m。
1.水产养鱼EM菌液有哪些作用好处？
答：1、本品在EM益生菌的基础上进行科技改良，用大自然中精选的数十种有益微生物为菌种，经特殊发酵工艺精制而成，富含水生动物生长必需的营养物质。
2、具有促进消化和吸收，提高抗逆能力，明显改善鱼、虾、蟹、蛙、贝类等的健康状况。
3、经常使用本品能有效改良水质、促进残饵及其它飘浮有机物的分解、降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，增加水中溶解氧，促进水体中有益浮游生物的生长。
4、农富康水产菌液主要调整养殖生态环境，提高水中溶氧量，促进养殖系统中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡。
5、在使用消毒剂和抗生素药物后使用本产品，还可重新调整受破坏的水体环境，避免水生动物用药不适。 |
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