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华南福州福清学厨师分享番茄牛肉的做法

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很好送饭的一道菜,酸酸甜甜又开胃。

主料:

牛肉200克,番茄2个。

辅料:

姜4片,盐1茶匙,糖2茶匙,料酒1茶匙,生抽适量,生粉1勺,蕃茄酱适量。

番茄牛肉的做法:

1.牛肉和姜洗净切薄片。

2.放入料酒,生粉,糖,盐,酱油腌制(酱油少放,后面炒时还要再放)。

3.番茄洗净切块。

4.热锅下油,倒入牛肉翻炒片刻后加入少许酱油,牛肉半成熟即可出锅。

5.炒熟的牛肉盛入碗里备用。

6.热锅后下油下番茄,翻炒片刻加入适量水盖上锅盖煮。

7.番茄煮软后加入适量番茄酱和一小勺盐。

8.牛肉倒入番茄里稍煮片刻后即可出锅。

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