鸡蛋与肝脏的关系
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蛋壳：主要成分为碳酸钙，占蛋壳总质量的90百分号以上，其余还有少量的镁、钾和微量铁。大家都知道，脂溶性维生素D3是促进钙质吸收的促进剂，钙的吸收好坏与脂溶性维生素D3是否合理充足有重要关系。有些外源添加的脂溶性维生素维生素号称纳米技术，虽可以逃脱肝脏的合成，但逃脱不了脂溶性维生素bi须溶解在脂肪中才能被机体吸收的宿命。其次肝脏不仅是脂溶性维生素合成的场所，还是其储存的重要仓库。从一点上说肝脏的质量与蛋壳质量密切相关。
蛋清：蛋清中含有丰富的营养物质，其中蛋清干物质中白蛋白的含量是主要的，肝脏是合成白蛋白的wei一器官。白蛋白在机体中负责运输营养物质到全身，如果肝脏受损，肠道吸收再多的营养也不能被输送到目的地。肝脏决定蛋清中白蛋白的含量，因此肝脏对哈氏指数（蛋清粘稠度）及蛋重有重要意义。
蛋黄：蛋白质与脂肪是蛋黄的主要成分，肝脏是卵黄形成的重要器官，负责将原料输送到卵巢、卵泡内合成卵黄。卵黄主要成分是卵黄蛋白和磷脂，肝脏将体内的氨基酸合成卵黄蛋白，并将卵黄蛋白和磷脂结合形成脂蛋白，经血液循环系统送到卵泡内合成卵黄，卵黄成熟后，掉入输卵管漏斗部，所以肝脏的质量直接决定产蛋的数量。因此肝脏是调动体内脂肪产生能量，并zui终决定产蛋率的重要器官！ |
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