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郑州诺之信企业管理咨询有限公司
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先生 (经理) |
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手 机：13213137477  |
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| 河南ISO9001质量管理体系认证机构 |
河南ISO9001质量管理体系认证机构
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二、认证咨询业务
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质量管理体系认证咨询（GB/T19001-2008/ISO9001:2008）
环境管理体系认证咨询（GB/T24001-2004/ISO14001:2004）
职业健康安全管理体系认证咨询(GB/T28001-2011/OHSAS18001:2007)
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醋萝卜怎么做？
答：萝卜是补气佳品，是很好的养生保健食物，做法也有很多，我最经常吃也是最常见的就是糖醋萝卜，可能也是跟地域有关，因为糖醋萝卜是鲁菜当中的一道传统名菜，可以说是色香味俱全，既有香甜的口感又有醋的香气，还能起到预防感冒和行气助消化的作用，如此健康美味的一道菜，今天我就结合提问者所问，来为各位介绍一下具体的做法，希望我的回答能够对各位有所帮助：
①首先将选好的新鲜萝卜冲洗干净，并放到阳光之下晾晒，除去其表面的水分。
②将去除表面水分的萝卜切成两半以后，逐层放到准备好的腌缸内，并均匀的洒上食盐进行腌制。
③腌制大约两到三天之后，每天倒缸两次，将萝卜和汁液倒入另一个缸之中，使的里边的盐加快融化并使得萝卜腌制均匀。
④等到倒缸这一步结束以后，将缸口作密封处理。
⑤两天之后将萝卜取出切成薄片，并放入水中泡大约三到六个小时左右。
⑥浸泡完毕之后，将萝卜的水分压出百分之六十左右，再放在阳光之下进行晾晒，制成萝卜干。
⑦将萝卜干放入腌缸内，在根据自己的口味将调制好的糖和醋放入缸内，这里要注意通常是将醋煮开以后再放入糖精、白糖，熬制好糖醋以后让其自然冷却至四十℃即可。
⑧用油纸扎好缸口再涂上猪血和石灰调制而成的血料，过一段时间之后即可取出食用。
此菜一般是在秋进行制作，感兴趣的朋友可以试着做一下，非常好吃的。
好了 |
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