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α-己基肉桂醛香料香精

详细说明

    α-己基肉桂醛

英文名称 alpha-hexylcinnamaldehyde

中文别名 α-己基桂醛;α-乙基肉桂醛;甲位己基桂醛

CAS RN 101-86-0

EINECS号 202-983-3

分 子 式 C15H20O

分 子 量 216.3187

级别: 食品级

含量: 96%

外观: 淡黄液体

包装: 190KG/塑料桶

理化性质:微黄色液体,具有茉莉花香;

熔点:4℃,

沸点:305℃或174-176℃/15mmHg.

溶解性:溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油,不溶于甘油、丙二醇和水。

  

用途:用于香料香精,主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用.定香剂.有机合成.

运用: α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。



制备:系苯甲醛与辛醛在碱性条件下缩合而成

 
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