樱桃预冷的好处有很多：降低樱桃呼吸、延缓果实衰老、减少腐烂保持品质，延长保鲜期等。
水喷淋式樱桃预冷机基本介绍：
1、生产效率：1-2吨/小时
2、制冷温度：水温5-15℃
3、水箱容积：2.5m3
4、额定电压：380、220V
5、额定功率：8KW
6、外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷机）
7、重量：800kg
为什么要选择水喷淋式预冷机？
现在世界上绝大多数樱桃水预冷机都是喷淋式的，喷淋式的降温速度要比浸入式的快一点。浸入式要达到快速和均匀降温，水在浸入预冷的槽中要有一定的流速，樱桃果实比重一般大于水，但偶尔有些年份气候异常，使得果核部位空腔变大，有部分果实会浮在水面，樱桃采收时会带来一些枝叶及杂质，所以预冷机要有过滤系统。喷淋式的比较容易设计过滤系统，而浸入式的则不太容易做好过滤。
凯祥小型的水预冷机设备，选用工业上成熟的制冷水的制冷机产品，将水制冷与预冷设备的水槽和喷淋部分分开，这种设计可以使设备制造、装卸、安装和使用更加方便，尤其是当制冷部分发生问题时，可以迅速更换制冷机， 而不需要将整台预冷设备送回工厂进行修理，减少设备的停用时间，降低设备故障发生后对生产的影响。
将制冷排管设计安排在预冷贮水槽中，充分做好过滤系统，或者结合预冷前对樱桃中的杂质进行较为严格的控制。因为一旦杂质进入预冷贮水槽， 则不易清除制冷排管上的杂质。水制冷机独立的预冷设备则不存在这个问题，因为在制冷机前还要有一道过滤，保证水中的杂质无法进入到排管换热的区域。
关于预冷设备还要强调注意一点，就是每年在设备使用前和使用后，都要对设备进行维护和保养，这样才能保证设备的性能和使用寿命。
这就是选择凯祥水喷淋式预冷机的原因。
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