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陕西美食:生氽丸子汤汤鲜味美肉丸Q弹
详细说明
生氽丸子汤,经过烹调,配上木耳、青菜菜等营养食品,是一道味道鲜美,营养丰富的美味佳肴。今天笑面食佛张老师给大家分享这道在陕西具有代表性的美食——生氽丸子汤。
步:剁肉
瘦肉1斤,剁碎,备用
第二步:加配料
剁好的肉末放入盐10克,料酒10克,蛋清一个,水淀粉50克,生姜沫50克,搅拌均匀
第三步:汆丸子
水开后,关小火,用勺子汆丸子。
第四步:下配菜
丸子飘起成熟后,下入提前准备好青菜、过油豆腐、木耳、响皮等的配菜
第五步:调味
在碗中放入适量的盐、味精、胡椒粉、熟芝麻,捞出配菜和丸子,冲上骨汤,好吃的生氽丸子汤就做好了。
纯手工汆的丸子,肉质嫩滑,口感Q弹,好吃又营养,如果在你店里加个新品,或者专门开个店生意应该是不错的。
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