*近煤气价格上涨,饭店厨房燃料成本价格上涨,菜品价格上不去,利润不断被压缩,
目前了解到现在市面上主要的商用燃料有3种。*种是液化气燃料,也就是我们常说的煤气罐。这个单价比较低,燃烧也可以满足饭店的需求,但是液化气属于易燃易爆炸物品,很危险,朋友被液化气罐爆炸的新闻吓坏了。所以想找可以替代煤气的燃料,作为厨房烧火燃料。
第二种就是乙醇燃料了, 单价稍微贵一点儿,危险程度低于液化气燃料,而且燃烧时的火焰温度也高于液化气,但是使用的成本高。
第三种就是植物油燃料,植物油燃料闪点高,明火不易燃烧,安全系数相比较前面两者更高。燃烧时火焰温度可以达到1000-1200摄氏度之间,热值10000-12000大卡之间,效果非常好,而且燃烧产生的氧化物以及硫和氯排放也低,属于环保燃料。 |