现酿‘酸奶机“又称呼为商用酸奶机，刘小姐为您介绍的这款“酸奶机”为双开门酸奶机，机器容量为500升，是一款具有杀菌、发酵、冷凝、冷藏四个功能的综合性全自动酸奶机，如果您每天酸奶机比较大的情况小，可以选择可以这款产品
现酿”酸奶机“是有箱体、箱门、工作室和冷藏供应室及风道和压缩机组，循环风扇和紫外线及控制系统所组成的，工作室中装有盛放奶杯的托盘和网架。
酸奶机参数：
型 号 SNJ-A
容 量 500L
控温范围 3-48℃
加热功率 1000W
压缩机功率 200W
电 源 220V/50Hz
环境温度 0-35℃
净 重 58KG
外形尺寸 1100×554× 1850（mm)
目前在家自制酸奶的“酸奶机”正向全国蔓延着，它传达着许多健康天然的理念，有人说，想吃就买一盒，自己做多麻烦，能省几个钱，不都是酸奶吗？朋友，你可知道市售酸奶是怎么做出来的吗？
市售酸奶源自生产线，所以在追求生产效率的前提下， 1.利用超高温瞬间灭菌的方法进行消毒，破坏大量的营养物质，在牛奶发酵过程中，通过发酵催化剂进行发酵以缩短发酵时间来减少生产周期，发酵催化剂一般发酵不充分，必须通过稳定剂使酸奶稳固。 2.是原料，好的原料奶才能生产出好的酸奶。奶农为了盈利，往往会在牛奶中掺水，掺水导致牛奶稀薄，然后通过添加蛋白质（比如三聚氰胺）来应付例行的牛奶抽检。 3.酸奶的*佳饮用期是24-72 小时内，这就要求酸奶必须在这个时间内卖出才能保证*佳口味。而市售酸奶从大公司生产线到超市货架需要经过漫长的运输过程，酸奶本身的保质期是难以保证支撑这么久的时间，所以必须添加防腐剂延长保质期，同时添加香味剂调理酸奶已经散掉的香味，在这个过程中，大量益生菌就会失去活性 ，营养价值就大打折扣。通常的规律就是,如果食品的保质期越长,其营养价值越低,因为微生物也是需要营养来生存.所以为了金钱买不到的营养与健康，我们只有不怕麻烦，自己做酸奶了。
那么不用”酸奶机“，一年四季在家做酸奶，人人都能做到吗？回答是肯定的，只要你懂得了原理，掌握了诀窍，你也能成为做酸奶的达人。
下面就说控温，先要弄明白让牛奶发酵成酸奶的是乳酸菌，乳酸菌在18℃开始复活，*适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。那么，我们只需把牛奶加温到40℃左右就可以解决了。牛奶可以放锅里煮，可以用微波炉加热，也可以带包装放到热水里泡。
现在剩下的问题就是保温了，除了酸奶机，我们家里还有什么东西能保温呢？
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